Salat mit Feta, Oliven, Paprika, Zwiebeln und Hähnchenstreifen

Zutaten

• 2 große Hähnchenbrustfilets
• 2 EL Butterschmalz
• 0.5 kleiner Kopfsalat
• 1 Romana Salatherz
• 80 g Oliven (schwarz, entsteint)
• 0.5 Salatgurke
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel (blau)
• 3 EL Rote Bete Streifen (eingelegt)
• 150 g Schafskäse (zerkrümelt)
• 4 EL Olivenöl
• 6 EL Weißweinessig
• 3 EL Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Salate zerplücken, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Gurke waschen, dekoratic schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomate waschen, den Strunk entfernen und in Spalten schneiden. Die Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden.
2. Das Hähnchenfleisch in einer Grillpfanne im Butterschmalz goldbraun grillen, halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einer Shüssel miteinander mischen. Den Salat abschmecken und servieren.