Portionen4
gesamt20 min
kcal je Portion359 kcal
Zutaten
- 20 g Kokoschips
- 30 g Haselnusskerne
- 30 g Kürbiskerne
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 30 g Erdnusskerne
- 20 g Mandelblättchen
- 1 Vanilleschote
- 500 g Skyr (auf Sojabasis)
- 2 TL flüssiger Honig
- 1 Msp. Kardamompulver
- 100 ml pflanzlicher Sahneersatz (zum Aufschlagen)
Zubereitung
- Kokoschips, Haselnüsse, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Erdnüsse und Mandeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft 140 °C; Gas: Stufe 1–2) in ca. 10 Minuten goldbraun rösten.
- Vanilleschote längs halbieren und Mark mit einem Messer herauskratzen. Skyr mit Honig, Vanille und Kardamom glatt rühren. Schlagcreme halbsteif schlagen und unter die Creme heben.
- Nüsse und Kerne aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen; dann grob hacken. Vanillecreme auf Schälchen verteilen und Skyr-Dessert mit Nussmix bestreut genießen.