Skyr-Bowl

Zutaten

• 400 g Skyr
• 80 g zarte Haferflocken
• 150 g gemischte Beeren (tiefgekühlt)
• 1 EL Ahornsirup
• 1 TL Zitronensaft
• 2 EL Mandelblättchen (à 15 g)
• 1 Handvoll Himbeeren
• 1 Handvoll Heidelbeeren

Zubereitung

1. In einem Mixer Skyr, zarte Haferflocken, tiefgekühlte Beeren und Ahornsirup fein pürieren. Dann Zitronensaft unterrühren.
2. Mandelblättchen in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten goldbraun rösten. Inzwischen Himbeeren und Heidelbeeren putzen und waschen.
3. Dann Skyr-Masse in zwei Schalen verteilen. Skyr-Bowl mit Beeren sowie gerösteten Mandelblättchen garnieren.