Pasta tonno e zafferano

Zutaten

• Conchiglie 320 g
• Tonno sott'olio (peso sgocciolato) 160 g
• Zafferano (2 bustine da 0,15 g cad) 0,3 g
• Aglio 1 spicchio
• Peperoncino fresco 1
• Prezzemolo 1 ciuffo
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.

Zubereitung

1. Per preparare la pasta tonno e zafferano come prima cosa mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua salata a piacere. Non appena raggiungerà il bollore buttate la pasta 1 , dovrete cuocerla 3-4 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Intanto in una padella versate un filo d'olio, aggiungete uno spicchio d'aglio sbucciato e un peperoncino tagliato a fettine 2 . Lasciate insaporire, poi unite i filetti di tonno sgocciolati 3 .
2. Cuocete per pochi minuti, dopodiché eliminate l'aglio 4 . Sciogliete lo zafferano in poca acqua di cottura della pasta 5 e versatelo nella padella con il tonno 6 .
3. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura e continuate a cuocere 7 . Quando la pasta risulterà molto al dente, scolatela e trasferitela in padella 8 . Terminate la cottura della pasta in padella e all'ultimo aggiungete del prezzemolo tritato 9 .
4. A fuoco spento aggiungete anche un filo d'olio 10 e mantecate bene 11 . Impiattate 12 e servite subito la vostra pasta tonno e zafferano!